冷冻龙虾哪个部位不能吃 _龙虾

龙虾哪个部位不能吃
龙虾的内脏和虾线不能食用。龙虾属于海产品，主要以浮游生物和其他动物为食，所以龙虾的内脏和虾线中含有大量的细菌和重金属，人体食用后会影响健康，所以龙虾的内脏和虾线不能食用。龙虾的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2% 。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的。
龙虾哪些部位能吃
龙虾的腹部能食用。要去除虾线，它是龙虾的胃肠，不可以食用。不必食用龙虾的头部，即便说头部中带有一定的虾黄，具备丰富多彩的营养成分，可是因为头部中带有许多龙虾的人体器官。
龙虾的钳部也会带有虾仁，仅仅不一样尺寸量的是多少罢了。另外，龙虾的尾端也不能食用，也有虾黄，许多虾黄会立即联络到龙虾的人体器官，通常会残留一些有毒物质，乃至会滋长病原菌，自身不利身体健康的内毒素，解决不干净时候引起一些胃肠病症，情况严重乃至造成皮肤过敏状况。
龙虾是许多夜市街和大拍挡的必吃菜肴，麻辣爆炒小龙虾是普遍的作法，备受众多盆友的钟爱。尽管龙虾美味又有营养成分，但还要掌握龙虾能吃的位置，食用时要除去不能吃的位置。
不可以盲目跟风地食用龙虾，非常是出外吃龙虾时，餐馆里有时候解决的不容易那麼干净，挑选能吃的位置，以防解决不干净引起食物中毒的状况。
小龙虾哪个部位不能吃图解
小龙虾的虾头，虾黄，虾线不能吃。
虾头：小龙虾的虾头一般是不能吃的，因为小龙虾多生活在淤泥中，生存环境比较脏，而小龙虾的腮、肝脏、胃等器官都在头部，极易蓄积泥沙、细菌、重金属等，人体食用后会对健康不利。

虾黄：小龙虾的虾黄也就是小龙虾的性腺，与肝脏相隔很近，也容易受到细菌的污染，一般不建议食用。

虾线：虾线也就是指的是小龙虾的消化道，其中聚集了大量泥沙、代谢废物、毒素等，一般也不宜食用，建议在烹饪之前处理干净。

小龙虾选购技巧
捏外壳：买小龙虾要捏一捏小龙虾的外壳，如果说外壳很硬，这样的龙虾是老龙虾。老龙虾相对于刚成长的龙虾来说，体内堆积的毒素更多，不建议吃。买那种大小适中，壳捏起来有弹性的是最好吃的。
闻味道：正规渠道养殖的小龙虾，闻上去是一股水产自带的腥味;而污水里长大的小龙虾，除了正常的腥味外，还会伴有金属生锈或者腐肉发臭的味道。
以上内容参考百度百科-小龙虾
大龙虾身上哪些部位不能吃？
从健康角度来说，不建议吃虾的头部。虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。龙虾的虾头部千万不要食用，更不能生吃，吃了可能引起过敏和急性肠胃炎，严重的会导致肺吸虫病。
龙虾肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。
使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，用手取出即可。