新鲜橄榄的功效与作用橄榄对人身体健康有什么好处吗 _云知道

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一说到橄榄我们只知道橄榄油吃来对身体好。可是在广东潮汕地区，很多人都喜欢吃新鲜的青橄榄。

潮汕人一般会在饭后咬一颗橄榄，这种吃法目的是为了清洁口腔，和吃口香糖一个意思。本人在和潮汕的朋友聚在一起的也吃过，饭后吃颗橄榄后口气真的变得清新。潮汕的绝大多数男子都会吸烟，吸烟对身体危害大家都知道的，特别是对肺部的伤害是最大的，所以吃新鲜的青橄榄可以减少因为吸烟给肺部带来的伤害。而且橄榄本来就有清咽利喉的作用。

潮汕当地产橄榄，加上橄榄是健康的食品，咬起来虽然涩味重，但是下咽后却能回甘，所以很多人用它来取代嚼槟榔，因为槟榔吃多了会致癌。

潮汕人除了生嚼橄榄外还用橄榄来熬汤，比如橄榄猪肺汤橄榄排骨汤等。或者用橄榄来做蜜饯和下饭的橄榄菜等。我们吃的五仁月饼里有一种果仁就是橄榄仁。
我们来看看吃橄榄对身体有什么好处？
中医角度：橄榄味甘涩酸，性平。入肺、胃经，具有清肺、利咽、生津、解毒等功效，适宜来治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血、菌痢等症，及解酒毒。
现代医学：橄榄含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。
健康人食用橄榄，体内的葡萄糖含量可降低12% 。
橄榄含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能。
橄榄中的脂肪酸有抗过氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变，如乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌等等。橄榄含有多种维生素，而且所含的不饱和脂肪酸占80%左右，亚油酸也很丰富，人体消化吸收率达99%左右。
每100g橄榄果肉含钙204mg、脂肪6.55g、橄榄仁含蛋白质16.64%、脂肪59.97% 。由此可见，橄榄果实的营养价值很高，尤其含钙质和VC十分丰富，对孕妇及儿童大有补益，据报道，用橄榄或橄榄油制成的食品有保护心脏的作用，是老少皆宜的营养保健食品。
所以别小看那一颗颗吃起来涩味十足的小橄榄，它的价值比我们想象的更高。很多潮汕人还会竞相抢购抢手的橄榄品种，产量少的时候，价格被炒至上千块钱一斤。
橄榄菜的功效与作用是什么橄榄菜的功效与作用是什么？
橄榄菜功效为清肺利咽、生津止渴、解毒，还有一定的防治心脏病、保护胆囊、抗菌、抗炎的作用。
中医认为，橄榄菜味甘、酸、涩，药性平，具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效。多用于治疗咳嗽痰血、咽喉肿痛、暑热烦渴、醉酒、鱼蟹中毒等。现代研究显示，橄榄菜中富含橄榄油珍贵营养成分和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素，对婴儿大脑发育有明显促进作用，还有一定程度的防治心脏病、保护胆囊、抗菌、抗炎等作用。营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，其营养价值很高。