新鲜的薄荷叶是可以生吃的 , 味道清凉;薄荷的茎和叶 , 可以榨汁喝 , 也可以泡酒和泡茶喝;干枯的薄荷可以调味剂和香料 。这么多的食用方法 , 新鲜薄荷怎么吃最好 。薄荷一般在夏季 , 使用量较大 , 它可以清热解毒 , 也可以预防 , 当然:预防好过于治疗 。
未雨绸缪阶段 , 新鲜薄荷最好泡茶喝 。新鲜的薄荷 , 叶汁新鲜充足 , 泡茶时经过热开水的冲泡 , 清香味和药效都可以散发出来 。新鲜薄荷泡茶喝最好的原因有三个 。
其一 , 薄荷茶口味清香 , 容易被大多数人接受;其二 , 新鲜薄荷泡茶是一天慢慢饮用 , 身体慢慢吸收 , 如果一餐一次性吃进去 , 吸收毕竟有限 , 泡茶喝的话 , 薄荷能很好的被肠胃吸收;其三 , 新鲜的薄荷直接摘下来清洗干净 , 放入杯子 , 倒入开水就可以了 , 食用方便快捷 。
新鲜的薄荷怎么食用?
主要食用部位为茎和叶 。
1.薄荷粥:鲜薄荷30克或干品15克 , 清水1升 , 用中火煎成约0.5升 , 冷却后捞出薄荷留汁 。用150克梗米煮粥 , 待粥将成时 , 加入薄荷汤及少许冰糖 , 煮沸即可 。
功效:清新怡神 , 疏风散热 , 增进食欲 , 帮助消化 。
2.薄荷豆腐:豆腐2块 , 鲜薄荷50克 , 鲜葱3条 , 加2碗水煎 , 煎至水减半 , 即趁热食用 。
功效:可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症 。
3.薄荷鸡丝:鸡胸脯肉150克 , 切成细丝 , 加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用 。薄荷梗150克洗净 , 切成同样的段 。锅中油烧至5成热 , 将拌好的鸡丝倒入过下油 。另起锅 , 加底油 , 下葱姜末 , 加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒 , 淋上花椒油即可 。
功效:消火解暑 。
4.鲜薄荷鲫鱼汤:活鲫鱼1条 , 剖洗干净 , 用水煮熟 , 加葱白1根 , 生姜1片 , 鲜薄荷20克 , 水沸即可放调味品和油盐 , 汤肉一起吃 。每天吃1次 , 连吃3~5日 。
功效:可治小儿久咳 。
5.薄荷汤将薄荷叶清洗干净 , 切碎 , 用开水烫一下 , 放少许盐 , 香油 。
功效:解毒败火 。
6.薄荷凉茶:新鲜薄荷叶少许 , 清洗干净 , 沸水冲泡 , 放入适量白砂糖 , 自然冷却 。日饮3~5杯 , 饮用后通体舒坦 , 精力倍增 。
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