【小笼包怎样锁住水分 需要加什么?】
1、准备生姜,芝麻油,盐,生抽,蚝油,酱油,肉皮,大葱,酵母粉,肉馅以及面粉 。
2、首先把肉皮买回来放到锅中煮一下,加一些调料一直煮到汤色变白,再用小火慢慢熬煮成浓白的汤汁,这个时候肉皮已经非常烂了,把汤汁留下,然后进行过滤冷却,放到冰箱冷藏成型 。
3、面粉和酵母粉温水搭配在一起揉成面团,放到温暖的地方进行发酵 。
4、利用充足的时间来制作馅料,肉皮冻倒出来切成小块状,加入生姜,大葱以及肉,再加入一些盐,鸡精,蚝油,生抽,酱油,高汤进行搅打,搅打好以后再加肉皮冻继续打,等到面团发酵到两倍大就分成小剂子,再把馅料包起来制作成小笼包,放到蒸锅中蒸熟以后就可以吃了 。
推荐阅读
- 秦国三大名相都有谁,秦国三大名相的结局是怎样的?
- 女宝宝起名 女宝宝起名怎样好听
- 真实历史上马超是怎样的人,史料记载的马超的事迹
- 无问东西淑芬结局 无问东西淑芬最后结局是怎样的
- 海参如何保存方法 海参怎样保存
- 带泥胡萝卜怎样保存时间长 带泥胡萝卜的保存方法
- 蒜苔怎样保存不易坏时间有又长 蒜苔的保存方法
- 橘色卫衣怎样搭配 甜美靓丽穿出好心情
- 羊绒毛衣怎么洗 怎样洗最好
- 野旷天低树江清月近人表达了作者怎样的感情 野旷天低树江清月近人表达了作者什么思想感情