1、定义不同
矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定 。 矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标 。
矿物质水一般以城市自来水为原水， 再经过纯浄化加工， 添加矿物质，杀菌处理后灌装而成 。 矿物质水的添加种类比较混乱，没有统一的质量类国家标准 。
2、性质不同
矿泉水一般含钙、镁较多，有一定硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，起到很好的补钙作用 。 如若煮沸时钙、镁易与碳酸钙生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下饮用 。
矿物质水的生产工艺是在纯净水中人工添加含氯化钾、硫酸镁等中性矿物质，因此不会改变原来倾向酸性的特质，但也有的厂商添加了偏碱性的矿物质使水变为弱碱性，但无论是偏酸性或偏碱性，都是非常微弱的，基本影响不了身体本身的缓冲体系 。
3、特点不同
矿物质水是一个水种，主要目的是补充水分，而不是补充营养 。 并且，各个矿物质水生产厂家生产的矿物质水，都必须符合《食品营养强化剂使用卫生标准（GB14880）》和《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007），以这两个强制性国标作为依据 。
矿泉水采自地底深处，富含矿物盐和微量元素，是人体所需要的营养物质 。 孩子处在生长发育的关键时期，正需要补充这些微量元素，那么从饮水中直接获取，既方便又利于吸收，何乐而不为呢于是，给宝宝饮用矿泉水的现象并不少见，而且成为一种时尚之举 。
矿泉水
【矿泉水和矿物质水的区别 矿泉水那个对人体更好】矿物质水
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