（1）香菇最好用盐水泡一下，可以去除农药残留，同时可以把香菇缝隙中的虫子和灰尘泡出来，这样洗出来的香菇没异味，更干净 。
（2）鸡最好选择六个月左右的母鸡，这样蒸出来的鸡肉嫩滑又爽口 。
（3）把鸡肉最好用火烧一下，可以去除鸡的残留的绒毛，同时可以增加鸡肉的香味 。
（4）这是一道白切鸡蒸香菇，所以鸡肉要按照白切鸡的做法，把鸡肉煮好后再蒸 。
（5）蒸鸡的时候把鸡肉皮朝下，把香菇铺在上鸡肉，鸡肉吸收了香菇的味道特别的鲜 。
（6）最后用蒸鸡肉的汤汁把枸杞的营养和味道煮出来后勾芡，浇入鸡肉里边，这样鸡肉的味道会更加鲜美 。
以上内容是我和大家分享的“白切鸡蒸香菇”的做法 。
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