步骤1
食材：鱼头1个、豆腐200克、大蒜5粒、姜5克、小葱1根 。调味料：食用油5克、盐3克、料酒2克、胡椒粉1克 。
步骤2
鱼头抹上料酒、1克盐、胡椒粉，腌制10分钟 。
步骤3
豆腐切块 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
小葱切葱花 。
步骤6
【鱼头汤的做法 鱼头汤怎么做】炒锅中油温5成热时，下入鱼头煎至两面金黄，放入大蒜、姜片煎香 。
步骤7
倒入适量开水，放入鱼头、豆腐煮15分钟，放入2克盐调味 。
步骤8
出锅撒上葱花即可 。
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