1、首先将葱切成葱花 , 大葱切段 , 姜和野山椒切块 , 再把蒜和红辣椒切块 , 将番茄的外皮拨开 , 然后切成番茄块;
【鱼的做法 鱼怎么做好吃】2、黑鱼切开对半后再取它的侧身肉 , 并将肉切块或切片;
3、放入碗中加入一些孜然粉、蛋液和少许油用手捏至均匀 , 倒入一些芡粉再揉捏;
4、接着在锅里倒入适量油 , 然后倒入姜片、野山椒块、蒜片和大葱 , 小火搅拌后再倒入番茄 , 温度升高后倒入清水和红辣椒 , 水温沸腾后加入一勺盐和糖 , 再将鱼片倒入锅内 。
5、加入一点醋并搅拌 , 将鱼片煮至弯曲即可出锅 , 最后撒上葱花就做好了 。
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