1、黄豆 。
豆类是大自然中最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物 。每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、坏的胆固醇和三酸甘油脂 。
2、燕麦片 。
早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐 。燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收 。学者发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16% 。
3、苹果 。
相信大家都知道苹果含有丰富的维生素C、和纤维素 。而这样营养物质都具有降低脂肪的作用 。
4、鲑鱼 。
想吃肉的时候，建议你就吃鱼 。从很多方面来看，鱼中的脂肪酸都对心脏有好处 。如脂肪酸可以降低血压、三酸甘油脂，也可以预防中风 。单从胆固醇的观点来看，脂肪酸也能增加血液中好的胆固醇 。
5、葡萄 。
葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质 。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一 。
6、玉米 。
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用 。
7、牛奶 。
牛奶是我们常见的一种高营养食品，它里面的含有丰富的钙物质，可以减少人体中胆固醇的形成 。
8、大蒜 。
大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白 。
9、韭菜 。
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪 。
10、洋葱 。
【吃什么降胆固醇 胆固醇偏高应该吃什么来改善】洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能 。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化 。
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