【校园厨房怎么选择 校园厨房怎么选择菜品】
1、卫生的原则：厨房用具要有抗御污染的能力 ， 特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能 ， 才能保证整个厨房用具的内在质量 。 目前市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封 ， 此项技术能有效防止食品受到污染 。
2、防火的原则：学校厨房是学校一个使用明火的区域 ， 材料防火阻燃能力的高低 ， 决定着厨具乃至学生的安全 ， 特别是厨具表层的防火能力 ， 更是选择厨具的重要标准 。 所以 ， 正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成 。
3、实用的原则：厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目 ， 而且要有持久性 ， 因此要求有较好的防污染、好清洁的性能 ， 这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力 ， 使厨具能较长时间地保持表面洁净如新 。
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