凉皮
凉皮是西安当地的名吃 ， 凉皮的做法也多样 ， 其中尤以秦镇凉皮作为有名 ， 至今已有2000余年历史 ， 调好的凉皮全呈红色 ， 辣里透香 ， 味道爽口 ， 顺滑Q弹 ， 备受食客喜爱 ， 西安市内也有多家人气极旺的凉皮店 。在西安深受欢迎 。
biangbiang面
【西安美食有什么 西安有什么美食】biangbiang面是陕西关中民间传统的风味面食 。关中人最基本最普通的面食 ， 除了蒸馍 ， 恐怕就是“油泼辣子biangbiang面” ， biangbiang面的特性 ， 通常是手工擀成长宽厚的面条 。
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