步骤1
准备食材:鲫鱼600克,金华火腿100克,青菜50克,香菇5朵,食盐1茶匙,葱1段,姜1块,料酒1汤匙,水淀粉2汤匙,胡椒粉1茶匙
步骤2
姜切片 。【金腿鲫鱼怎么做 金腿鲫鱼的做法】
步骤3
大葱切段 。
步骤4
火腿切片 。
步骤5
青菜切成四瓣 。
步骤6
鲫鱼放入盘中,加盐,料酒 。
步骤7
摆上火腿片,香菇,葱段,姜片 。
步骤8
放入蒸锅中,蒸15分钟左右 。
步骤9
坐锅点火,加少量水,加盖烧开,倒入青菜,煮熟后取出 。
步骤10
鲫鱼蒸好后取出,热锅加水,倒入少许鲫鱼汤汁 。
步骤11
再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出,鲫鱼整条倒入锅中 。
步骤12
加入胡椒粉,放入青菜,中火煮3分钟,倒入水淀粉 。
步骤13
煮至汤汁浓稠,即将收干时关火,盛出即可 。
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