食材：大虾400克、大蒜5瓣、料酒1勺、番茄酱80克
步骤：
1、大虾洗净剪 ， 开背去虾线放入碗中 ， 放入盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌匀后腌制半小时 ， 腌制好的大虾中放入玉米淀粉1勺拌匀 。
【茄汁大虾的做法】2、大蒜5瓣切末 ， 锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入虾煎至变色后捞出 。
3、锅中放入适量油 ， 油温烧至5成热 ， 放入蒜末炒香 ， 放入番茄酱30克、糖2勺、盐1勺小火翻炒 ， 放入煎好的虾翻炒至每只虾都裹上茄汁即可 。
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