年底了 ， 准备了很多香肠准备过量的时候吃 ， 但今天去看的时候发现香肠已经晒好了可以吃了 ， 那自己灌的香肠煮多久才能煮熟？自己灌的香肠长毛了怎么处理？
自己灌的香肠煮多久才能煮熟 1 30分钟左右 。
灌香肠的时候使用的肉和肠衣都是生的 ， 所以需要煮制后才能食用 ， 为了确保生肉被完全煮熟 ， 建议在香肠下锅煮之后 ， 煮30分钟后才捞出来食用 。
并且香肠在晾晒后肉质会变得干瘪 ， 煮制过程中 ， 肉会吸水膨胀 ， 食用起来口感也更好 ， 不会觉得干瘪难以下咽 。
自己灌的香肠长毛了怎么处理 2 看长毛情况来处理 。
1、如果香肠只有小块的白点 ， 可以用蘸有酒精的棉布将白点擦拭掉 ， 后再用温水洗净后即可继续食用 。
2、如果香肠发霉部分较少 ， 可以选择将发霉的部分切掉 ， 再用温水洗净 ， 晾干后再涂一层高浓度白酒帮助消毒 ， 经过高温烹饪后可以继续食用 。
3、如果香肠发霉严重的话 ， 建议直接丢弃 ， 不用做其他处理 ， 也不要再食用了 ， 因为此时的香肠已经含有较多的有害物质 ， 食用后会危害身体健康 。
自己灌的香肠为什么会酸 3 没有风干 香肠没有风干透的话 ， 内部的肉和水分堆积在一起 ， 长久就会容易出现发酵变酸的情况 。
盐放少了 盐能帮助析出水分 ， 同时还能抑制细菌滋生 ， 但如果在灌香肠时盐放少了的话 ， 那可能会导致水分无法蒸发干净 ， 而出现发酵变酸的情况 。
清洗肉块时水温过高 肉买回来后可能会有少部分血水和灰尘等物质 ， 为了清洁更干净 ， 有的人会选择用热水清洗 ， 但是热水也更容易渗透进肉里 ， 进而使灌进的肉馅含有较多的水分 ， 时间长就容易出现发酵变酸的情况 。
自己灌的香肠太咸了怎么办 4 用浸泡、水煮、蒸制等方法淡化咸味 。
【自己灌的香肠煮多久才能煮熟,自己灌的香肠长毛了怎么处理】 如果自己灌的香肠太咸的话 ， 可以用浸泡、水煮、蒸制等方法淡化咸味 ， 建议先将香肠切成片 ， 增加香肠接触水的面积 ， 然后将香肠放入水中浸泡、炖煮或者是蒸制 ， 香肠接触水分后 ， 会吸收水分 ， 进而将盐水排出 。
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