![婴幼儿食谱的编制 婴幼儿食谱](http://pic.yunnanlong.com/220920/15533U127-0.jpg)
1、营养紫米粥 。原料:白色大米50克(粳米),紫米50克,芝麻10克,山楂糕20克,生山楂1个 。制法:(1)芝麻炒香备用 。山楂糕切成碎末,山楂洗净去核切碎 。紫米加水和碎山楂,一起入锅,煮成软烂的粥 。把炒过的芝麻剁碎,撒进粥锅中搅匀 。把粥盛进小碗,上面堆上山楂糕碎,加一点糖桂花,或加半勺红糖 。
2、南瓜牛奶大米粥 。原料:白米100克,南瓜100克,牛奶50克,香油半勺,白糖少许 。制法:(1)南瓜切成块,放笼上蒸软 。(2)白米煮成烂粥,加入蒸软去皮的南瓜拌匀 。(3)加入牛奶和香油拌匀,最后加糖调味 。
【婴幼儿食谱的编制 婴幼儿食谱】3、夹心肉丸 。原料:猪肉300克、芋头100克、虾仁50克 。调料:葱、姜汁、精制油、盐、鸡精、鸡蛋和淀粉适量 。方法:猪肉洗净剁成茸,加入少许盐、鸡精、鸡蛋和淀粉搅拌成肉泥;芋头蒸熟去皮压制成芋泥;虾仁洗净切碎拌入芋泥中,加少许盐、鸡精、鸡蛋、淀粉,拌和待用 。取肉泥摊开于手掌中,在中心放上芋泥,用手挤捏成丸子状,入温油锅中加热至熟,取出沥净油 。炒锅中留少许油,加适量汤汁,放入肉丸,加少许盐烧开,略煮片刻放少许鸡精,用水淀粉勾芡,出锅装盘 。
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