步骤1
食材：菠菜300克 ， 里脊肉150克 ， 蒜2瓣 ， 姜2克 ， 大葱10克调味料：食用油8克 ， 盐2克 ， 生抽2克 ， 醋1克 ， 鸡精1克 ， 干辣椒3个 ， 胡椒粉1克 ， 料酒1克 ， 淀粉2克 。
步骤2
里脊肉切丝 ， 加料酒、淀粉 ， 拌匀 ， 腌制15分钟 。
步骤3
菠菜切断 ， 放入沸水锅中 ， 加1克盐、1克油 ， 煮1分钟 ， 捞出 ， 装盘 。【里脊拌菠菜的做法 里脊拌菠菜怎么做】
步骤4
热锅倒油 ， 油温6成热时 ， 下肉丝 ， 炒散 ， 加干辣椒、葱、姜、蒜 ， 炒香 ， 调入1克盐、生抽、鸡精、胡椒粉 ， 炒匀 ， 倒入菠菜中 ， 再淋入醋 。
步骤5
拌匀即可 。
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