1、粉丝用冷水泡15分钟 ， 小葱、香菜切末;
2、羊肉洗净 ， 冷水下锅焯水5分钟 ， 撇去浮沫 ， 捞出沥干;
3、汤锅烧水 ， 下羊肉、洋葱、姜片、香料大火烧开 ， 小火炖1小时 ， 肉汤保留 ， 捞出羊肉放凉切片;
4、汤锅中留肉汤 ， 加入2碗清水煮沸 ， 漏勺里加羊肉片和粉丝 ， 加1勺盐 ， 烫1分钟捞出摆盘 ， 撒上香菜、葱花即可 。
【羊肉汤的做法 羊肉汤怎么做】
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