冬天在暖气房里 ， 就想吃些开胃的食物 ， 想做个凉拌木耳来吃 ， 不过木耳属于菌类 ， 搭配食物方面担心有什么相克的食物 ， 不知道木耳不能和什么食物一起吃呢？
木耳不能和什么食物一起吃 1 不能和寒性食物同吃过多 。
木耳虽然性平 ， 但富含胶质和膳食纤维 ， 具有较好的通便功效 ， 常吃可以促进肠道蠕动 ， 能预防和缓解便秘 ， 但不宜吃寒性食物同吃过多 ， 因为寒性食物具有滑利性 ， 食用也可以促进排便 ， 若是两种食物一起食用过多 ， 会影响肠道健康 ， 有可能出现腹痛、腹泻、消化不良等情况 。
寒性食物有：有小米、绿豆、海带、绿豆芽、茄子、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、甜瓜、冬瓜 。
木耳泡了12小时有毒吗 2 可能有毒 。
在夏季高温下 ， 如没有将木耳放入冰箱泡发 ， 在室内敞开浸泡12小时之后 ， 可能水中的木耳已经被细菌、霉菌等侵袭 ， 表面发生软烂、有异味反应 ， 内部产生生物毒素 ， 如米酵菌酸、黄曲霉毒素、青霉毒素等有毒物质 ， 此时便不可食用 ， 否则会出现腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状 。
木耳不能泡超过几小时 3 没有具体时间规定 ， 但干木耳常温水泡3-4小时吃是最合适的 。
干制的木耳用常温水浸泡大约3-4小时之后 ， 其形态会变成原来鲜品的饱满、半透明、软弹状 ， 此时食用口感、营养都是最佳的 。
若是浸泡的时间长一些 ， 木耳的营养、质地、水中的含菌量会逐渐发生改变 ， 超过一定的时间后 ， 木耳便会发生变质反应 ， 不可食用 ， 若人摄入这种不健康的木耳 ， 容易引发腹泻、腹痛、呕吐、恶心等不适症状 ， 建议即便是在冬季 ， 浸泡木耳也最好是尽快食用 ， 不能久泡 。
木耳泡好放冰箱可以放几天 4 2-3天 ， 具体保存方法参考如下步骤：
1、将泡好的木耳沥干水分 。
2、把木耳分装入可密封的保鲜袋中 。
3、最后置于冰箱冷藏室保存 ， 可储存2-3天 。
【木耳不能和什么食物一起吃,木耳不能泡超过几小时】 如泡发后的木耳在2-3天内吃不完的 ， 建议放到太阳底下晒干 ， 重新回到干制状态 ， 可存放3个月左右 ， 等下次吃的时候 ， 再用水浸泡即可 。
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