花甲放入碗中 ， 加清水、盐、香油浸泡1个小时 ， 让花甲吐尽泥沙 ， 冬瓜去皮切片 ， 姜切片 ， 小葱切葱花 ， 锅中放姜片和料酒 ， 加清水煮沸 ， 冬瓜片放进去煮5分钟 ， 再放花甲煮至开口 ， 加盐、鸡精拌匀 ， 撒上葱花盛出 。
花甲冬瓜汤怎么做
食材：
花甲200克 ， 姜1块 ， 小葱2根 ， 冬瓜200克
花甲冬瓜汤的做法
1.花甲200克放入碗中 ， 加入清水适量 ， 盐少许 ， 香油几滴 ， 浸泡1个小时左右 ， 让花甲吐尽泥沙 。
2.冬瓜去皮切成片 ， 姜切片 ， 小葱切葱花 ， 锅中放入姜片和料酒 ， 加清水煮沸 。
3.将冬瓜片放进去煮5分钟 ， 再放入花甲 ， 煮至开口 ， 加盐1勺、鸡精半勺 ， 拌匀 ， 撒上葱花盛出 。
小贴士：
冬瓜稍微煮一下就可以下花甲了 ， 不要煮太久 ， 否则冬瓜的口感会变得很绵 。
【花甲冬瓜汤的做法 花甲冬瓜汤怎么做】花甲不用焯水 ， 因为焯水之后 ， 花甲会失去原本的鲜味 ， 汤就不好喝了 。
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