油泼面是我国陕西地区的特色美食 ， 口感鲜香 ， 在生活中是很受欢迎的 ， 那做油泼面用什么油好？油泼面用猪油好吃吗？
做油泼面用什么油好 1 茶籽油 。
【做油泼面用什么油好,油泼面用猪油好吃吗】 油泼面作为生活中常见的一种面食 ， 其营养价值以及食用价值是很高的 ， 有酸辣味和香辣味的 ， 主要特殊就是面条煮好后 ， 需要淋上热油 ， 这样才可以激发出油泼面的香味 ， 因此做油泼面用什么油是具有讲究的 。
正常来说 ， 做油泼面最好是用茶籽油 ， 也就是茶树油 ， 茶树油味道香 ， 无异味 ， 用它做出来的油泼面会更好吃 。
小贴士 但需要注意 ， 做油泼面并没有特定的油种类规定 ， 没有茶籽油 ， 可以使用花生油、玉米油或者猪油进行代替 。
油泼面用猪油好吃吗 2 根据自身喜好而定 。
猪油是猪肉油炸出来的油 ， 是可以做成油泼面的 ， 猪油做油泼好不好吃 ， 需要结合自身的口感喜好而定 ， 有些人觉得猪油泼面具有猪油的香味 ， 很少吃；但些人又觉得猪油泼出的辣椒具有怪味不好吃 ， 因此可以知道 ， 猪油泼面好不好吃 ， 建议集合自身的口感喜好而定 。
做油泼面的面条要用凉水过吗 3 不需要 ， 但过一下也可以 。
仔细观察会发现 ， 生活中人们制作油泼面一般是用宽面 ， 这种面条多为手擀面 ， 一般是很难出现结团的情况的 ， 可以不用刻意过凉水 。
但要是想过一遍凉水 ， 那么也是可以的 ， 过了一遍凉水的油泼面吃起来口感会更加的劲道一些 。
油泼面用什么辣椒面好 4 制作油泼面的时候 ， 一般会使用到辣椒面 ， 辣椒面并没有特殊的要求 ， 购买市场上常见的就可以 ， 但要是自身喜欢辣味 ， 可以购买辣一些的辣椒面 ， 要是吃不了辣椒 ， 那么也有比较不辣的辣椒面进行选择 ， 主要根据自身需求选择即可 。
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