每年都会吃香肠， 但香肠放久了容易出现发酸的情况， 那香肠酸了是什么原因？香肠有点酸可以怎么处理？
香肠酸了是什么原因 1 没有干透 香肠在没有完全风干的情况下可能会出现发酸的情况， 内部的肉互相发酵引起的 。
盐放少了 在腌制香肠的过程中， 放盐能帮助析出多余的水分， 而如果盐放得太少， 那香肠可能会因此出现发酵而产生酸味 。
晾晒温度过高 如果在晾晒香肠时的温度过高， 可能会导致外部水分快速蒸发， 而内部水分还没有蒸发完全的情况， 进而导致香肠出现发酵而产生酸味 。
香肠有点酸可以怎么处理 2 视具体情况而定 。
如果香肠发酸不严重， 还没有发生变质的话， 那可以进行补救， 补救的方法就是将香肠用热水熬煮一会， 然后再用调料烹饪香肠， 这样吃的时候基本已经闻不到什么酸味了 。
【香肠酸了是什么原因,香肠有点酸可以怎么处理】 但如果香肠是因为变质而发酸的话， 那此时的香肠就不要再补救的， 不能再吃了， 因为香肠中以及滋生了较多的有害物质， 食用后可能会危害身体健康 。
香肠发酸吃了要紧吗 3 因人而异 。
香肠发酸吃了要不要紧要取决于吃的量、香肠发酸的程度以及个人体质， 食用的量不同， 出现的症状也会有所不同， 一般来说， 如果吃了发酸的香肠量较少， 那食用后可能并不会产生什么影响 。
但是如果吃了发酸的香肠量较多， 并且香肠发酸严重的话， 那可能会出现各种胃肠道不适， 比如恶心、呕吐、头晕、乏力等等， 此时建议及时去医院就诊治疗， 以免耽误病情 。
怎么判断香肠变没变质 4 看外观 好的香肠外观无异样， 颜色鲜艳， 而变质后的香肠可能会出现发霉、白毛、腐败、发黑等情况， 注意变质后的香肠不要再食用 。
看肉质 好的香肠肉质红润， 质地软硬适中， 而变质后的香肠肉质会出现松软、腐烂的情况， 如果是的话， 建议不要再食用 。
闻气味 好的香肠闻起来有明显的肉香味， 而变质后的香肠可能会出现酸味、霉味甚至是臭味， 有异味的香肠建议也不要再吃了 。
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