步骤1
准备工作：鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、大葱1段，红椒20克、小葱1根 。
步骤2
鲫鱼洗净改花刀 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
大葱切丝 。
步骤5
红椒切丝 。
步骤6
小葱切葱花 。
步骤7
首先盘中放入鲫鱼，淋入料酒、盐、撒上姜片，腌制10分钟 。
步骤8
然后起锅烧热水，将鱼放入蒸锅内，上汽蒸10分钟取出倒掉蒸出来的汁、夹去姜片 。
步骤9
接着放上大葱丝、红椒丝、葱花备用 。
步骤10
接下来起锅倒油，油温8成热倒入鲫鱼上，最后淋入蒸鱼鼓油即可 。【清蒸鲫鱼 清蒸鲫鱼的做法】
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