在生活中很多人都会用醋来泡生姜吃， 说对人体健康有一定的好处， 那醋泡生姜对人体有危害吗？
醋泡生姜有危害吗 1 食用过多的可能会有 。
醋泡生姜指的是将生姜切片之后浸泡在醋里面， 然后通过食用生姜片的方式来对人体起到养生保健的作用， 其中并不含有毒性物质， 一般在适量食用的情况下是不会对人体造成较大危害的 。
但是因为醋和生姜的刺激性都比较大， 食用后会对人体的肠胃黏膜造成一定的刺激， 因此如果食用过多的话就有可能会使人体出现胃痛、反酸、恶心、呕吐等肠胃不适的症状 。
白醋和陈醋泡姜的功效一样吗 2 不管是白醋还是陈醋， 只要是利用粮食发酵制成的醋， 那么就都是可以用来泡姜的， 而且两者的功效也是差不多的， 只是一般来说用白醋泡出来的姜颜色比较淡， 而用陈醋泡出来的姜颜色比较深 。
但是需要注意的是， 目前市面上也有一些白醋是利用醋精勾兑出来的， 这类白醋的营养价值较低， 而且气味也十分刺鼻， 是不适合用来泡姜的 。
醋泡生姜能去湿气吗 3 对寒湿有一定的作用 。
湿气一般可以分为两种， 一种是寒湿， 一种是湿热， 对于寒湿体质的人群来说， 其体内的寒气一般比较重， 而对于湿热体质的人群来说， 其体内的热气一般比较重 。
而生姜的性质偏温性， 食用后可以增加人体的热气， 再加上醋的味道偏酸， 具有收敛的作用， 可以将产生的热气收敛到肝脏里面， 因此对于寒湿体质的人群来说， 可以起到驱寒保暖、活血化瘀、温中健胃的作用， 但是对于湿热体质的人群来说是不适合食用的 。
醋泡生姜有保质期限吗 4 有一定的保质期 。
醋泡生姜中的主要原料是醋和生姜， 其中含有较多的营养物质， 如果保存不当或者保存时间过长的话就会很容易滋生微生物发生变质的情况 。
【醋泡生姜有危害吗,白醋和陈醋泡姜的功效一样吗】 所以醋泡生姜在制作好之后是需要放入冰箱冷藏保存的， 以此来抑制酶和微生物的活血， 一般可以保存1-3个月左右的时间， 平时在取生姜的时候也要注意用无油、无水的筷子， 而且取完之后需要及时密封好 。
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