金针菇是生活中很常见的食材 ， 配上咸香的火腿、营养可口的青椒制作成一道菜 ， 色香味俱全！是不是很诱人呢？下面我们一起来看看这道菜的做法吧！
金针火腿丝的制作方法
食材：金针菇300克 火腿肠120克 青椒1个 姜1块 蒜2瓣 葱3根
步骤：
1.金针菇切去根部 ， 洗净撕开 。火腿切片 ， 改刀切丝 。青椒去蒂去籽 ， 切丝 。姜1块切末 ， 蒜2瓣切末 ， 葱3根切葱花；
【金针火腿丝的做法】2.锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入金针菇、火腿丝翻炒至断生；
3.加入料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺 ， 切好的葱花翻炒均匀即可出锅 。
小贴士
据测定 ， 金针菇氨基酸的含量非常丰富 ， 高于一般菇类 ， 尤其是赖氨酸的含量特别高 ， 赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能 。金针菇干品中含蛋白质8.87% ， 碳水化合物60.2% ， 粗纤维达7.4% ， 经常食用可防治溃疡病 。
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