番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯 。一年生草本植物 , 地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根 , 茎平卧或上升 , 偶有缠绕 , 多分枝 , 叶片形状、颜色常因品种不同而异 , 通常为宽卵形 , 叶柄长短不一 , 聚伞花序腋生 , 蒴果卵形或扁圆形 , 种子1-4粒 , 通常2粒 , 无毛 。
【红苕是什么 红苕指什么】
红苕原产秘鲁、墨西哥 , 由于哥伦布发现了新大陆 , 才把它传播开来 , 中国是世界上种植红苕面积最大、产量最多的国家 , 主要分布在黄淮平原、四川盆地、长江中下游及东南沿海一带 , 其中以山东、四川、河南、广东、江苏、安徽较多 。红苕的种植面积有逐渐缩小的趋势 , 而菲律宾却在发展酒精工业上将红苕作为能源 , 种植面积有所增加 。
红苕适合在山地、沙地、旱地、水田等多种土壤栽培 , 抗逆能力强 , 主要表现在抗旱耐瘠、耐酸、耐碱、抗风、虫害少等方面 , 具有高产稳收的优点 。
其食用方法较为广泛:可生啖 , 可蒸可煮 , 可煨可作粥 , 可切可晒干 , 可磨粉 , 可熬糖酿酒 。叶可作蔬菜 , 皮与根可养猪、牛、兔等家畜 。
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