干腐竹是生活中常见的一种食材 ， 其营养价值以及食用价值是很高的 ， 在生活中比较受欢迎 ， 那干腐竹可以泡一晚上吗？干腐竹泡发的正确方法和时间？
干腐竹可以泡一晚上吗 1 不可以 。
腐竹又被称为豆腐皮 ， 是一种常见的豆制食品 ， 一般市场上购买的腐竹都是干制的 ， 其中的水分比较少 ， 比较的干硬 ， 吃之前需要将其泡发才可以 。
一般干腐竹并不需要泡发一晚上 ， 泡发一晚上的干腐竹会变的很软 ， 并且也会导致其营养价值流失 ， 降低其营养价值以及食用价值 ， 因此干腐竹是不可以泡一晚上的 。
干腐竹泡了一天一夜能吃吗 2 【干腐竹可以泡一晚上吗,干腐竹泡发的正确方法和时间】 不能吃 。
综上所述可以知道 ， 干腐竹不能泡发时间太长 ， 否则很容易导致其营养价值降低 ， 泡发了一天一夜的干腐竹 ， 其中还可能滋生了细菌以及微生物 ， 食用后会加重人体肠胃负担 ， 导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状而定 ， 对人体的健康造成威胁 ， 因此干腐竹泡发一天一夜是不能再吃的 。
干腐竹泡发的正确方法和时间 3 具体如下：
泡发干腐竹看起来比较简单 ， 但其实是具有一定讲究的 ， 一般来说 ， 泡发干腐竹的时候既不建议用凉水 ， 也不建议用热水；用凉水很难将其泡发好 ， 而用热水的话很容易将腐竹烫烂 ， 造成外层烂掉 ， 然而里面还是硬芯的情况 。
一般建议最好就是用温水 ， 使用40度左右的温水 ， 将干腐竹放进去 ， 泡发15-30分钟左右就可以了 ， 这样泡出来的腐竹效果也最好 ， 不烂不硬还劲道 。
腐竹泡不透有硬心怎么办 4 具体如下：
加盐和白醋 避免干腐竹泡发有硬心 ， 可以将将干腐竹掰成段 ， 准备一盆40度左右的温水 ， 先在水里加上一小勺食盐 ， 滴上几滴白醋搅拌均匀 ， 然后再放入腐竹 ， 其中食盐可以加速腐竹吸收水分 ， 节省泡发的时间 ， 而白醋则可以快速软化腐竹 ， 避免出现硬心情况 。
泡之前先用微波炉加热 其次防止干腐竹泡发有硬心 ， 将干腐竹掰成小段后 ， 放入一个装有水的碗中 ， 放进微波炉里叮4分钟左右 ， 腐竹就已经完全泡发了 。
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