步骤1
食材：梅干菜50克、豆角400克、大葱10克、姜1克、蒜2瓣 。调味料：食用油5克、生抽2克、豆瓣酱2克 。
步骤2
梅干菜反复用清水洗净 ， 洗去多余的盐分 ， 挤干水分 ， 切碎 。
步骤3
豆角洗净 ， 去筋 ， 切断 ， 放入沸水中 ， 煮3分钟捞出 ， 沥干备用 。
步骤4
姜切丝 。
步骤5
蒜切片 。
步骤6
热锅倒油 ， 油温5成热时 ， 下葱、姜、蒜、豆瓣酱 ， 爆香 。
步骤7
放梅干菜 ， 炒匀 ， 微微煸干豆角段翻炒均匀 ， 调入生抽、加入梅干菜段翻炒均匀后加少许水盖锅盖小火焖1分钟出锅 。
【素炒豆角怎么做 素炒豆角的做法】
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