1、小田螺不易储存，最好是现吃现买 。短时间保存可放在清水中浸泡 。
2、在烹饪螺肉时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染 。
3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部 。
【小田螺怎么保鲜，小田螺怎么保鲜储存】4、田螺里面可能带有寄生虫，必须高温加热之后才可食用 。而田螺性偏寒，平时脾胃比较虚寒的病人最好不要吃 。
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