想着家里还有面粉没用完 , 打算用剩下的面粉蒸几个馒头吃 , 结果蒸完馒头后表面坑坑洼洼的 , 是不是酵母放多了呢?
蒸馒头表面坑坑洼洼是酵母放多了吗 1 不一定 。
蒸馒头表面出现坑洼不平不一定就是酵母放多了的原因 , 酵母放多了导致馒头蒸出来表面不光滑只是其中的一个小原因 , 更多的可能还有面和软了、面团没醒发好、面团没揉好、出锅太急等 , 诸多方面的因素都有可能造成馒头表面坑坑洼洼、馒头塌陷、萎缩等 。
馒头怎么蒸才白而且光滑 2 馒头如果因为碱放多了颜色黄的话 , 可以在蒸过馒头的水中加100-150克食醋 , 然后把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟 , 馒头就会变白 , 而且没有碱味 。 如果馒头表面不光滑的话 , 一般要考虑是什么原因造成的 。
如果馒头不光滑是因为揉面时没有揉光滑的话 , 那就要将馒头揉至手光滑、面光滑、面糊光滑的状态 , 如果是馒头发酵不及时的话 , 需要在蒸馒头时进行二次醒发 , 第一次醒面进行后要和面把面糊揉至光洁 , 再上锅蒸之前还要再醒发一次 , 这样蒸出去的馒头表层才会光洁 。
蒸馒头要几分钟才能熟 3 约20分钟能熟 。
用冷水蒸馒头一般蒸20分钟左右差不多就能熟了 , 具体蒸馒头熟的会时间也要根据馒头大小、上锅火候而略有差异 , 一般来说 , 3-4公分直径大小的馒头 , 按照家庭的燃气火力 , 3-5分钟水就能烧开 , 然后煮10-15分钟馒头差不对就熟了 , 最后焖3-5分钟就可出锅吃了 。
馒头怎么看蒸没蒸熟 4 整完馒头后用手轻拍馒头表面 , 如果有弹性的话就说明已经熟了 , 或者撕一块馒头的表皮 , 如果能揭开馒头皮的话说明馒头蒸熟了 , 否则是是未熟 。
【蒸馒头表面坑坑洼洼是酵母放多了吗,馒头怎么蒸才白而且光滑】 此外 , 也可以通过手指稍微用来按在馒头表面判断是否蒸熟了 , 如果手指上的凹坑能很快恢复原状 , 说明馒头已经蒸熟了 , 若是凹陷下去没有恢复 , 就说明还没蒸熟 。
推荐阅读
- 粉蒸排骨的做法 粉蒸排骨怎么蒸
- 蒸红枣需要多长时间最好,蒸红枣一天吃几颗比较好
- 蒸安鮟鱇的做法 蒸安鮟鱇怎么做
- 芋头的淀粉含量高吗,芋头是蒸着吃还是煮着吃好吃
- 烤红薯为什么要用锡纸包住,烤红薯为什么比蒸红薯热量高
- 蛤蜊蒸蛋的做法
- 菜怎么蒸 菜的蒸法
- 腊肠晾了几天表面有白色的正常吗,腊肠晾晒多少天可以放冰箱
- 榨菜蒸猪肉怎么做 榨菜蒸猪肉的做法
- 南瓜蒸咸肉怎么做 南瓜蒸咸肉