西瓜皮 ， 这个一般都是扔掉的 ， 是很多人都是知道的 ， 那么这西瓜皮怎么做菜？西瓜皮和青椒怎么一起炒？
西瓜皮怎么做菜
【西瓜皮怎么做菜】1、凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮适量 ， 蒜茸10克 ， 味精适量 ， 白糖5克 ， 盐适量香油5克 。
制作：把处理好的西瓜皮切成条 ， 加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油、拌匀后即可食用 。
2、西瓜皮蛋汤
原料：西瓜皮100克 ， 鸡蛋2个 ， 番茄3个 ， 盐、味精、香油适量 。
制作：西瓜皮处理干净后切成丝 ， 番茄剥皮切成片 。 将鸡蛋打散 。 汤锅里加水 ， 把瓜条放进水里煮 ， 水开后放入番茄片 ， 再将蛋液淋上去 ， 稍煮一会儿加入盐、味精、香油调味即可 。
3、西瓜皮果汁
将西瓜皮的绿衣削干净 ， 然后放入榨汁机里榨成果汁 ， 然后放入适量的其它的果汁搭配 ， 加入适量的糖 ， 那肯定是非常的美味 ， 清热解暑、味道相当不错哦 。
4、西瓜皮粥
将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤 ， 冲洗干净 ， 切成细丁 ， 用盐稍腌 。 取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克、山药30克、扁豆30克 ， 先用旺火煮沸 ， 再改小火煮约15分钟 ， 最后用盐、香油调味 ， 也可用红、白糖调味 。 此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效 。
5、爆炒西瓜皮
将处理好的西瓜皮切成薄片 ， 撒入适量盐腌制10～15分钟 ， 然后冲水滤去盐分 ， 挤干水分 。 青红椒切丝 ， 大蒜拍扁 ， 香葱洗净切成葱花 。 锅里加入适量油烧热 ， 倒入青红椒、大蒜爆炒1～2分钟 。 再倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2～3分钟 ， 加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可 。
6、酸辣西瓜皮
将处理好的西瓜皮切成条 ， 加入适量的盐用手抓匀 ， 腌十五分钟 ， 然后挤干多余的水分 。 炒锅倒油烧至7成热时放蒜碎爆香 ， 然后放红椒丝、榨菜丝 ， 炒几下后倒入腌好的西瓜皮 。 翻炒几下 ， 起锅前依次放入味精、白醋、白糖调味即可 。
7、橙汁西瓜皮
原料：西瓜皮300克 ， 橙汁半杯 ， 盐、白糖少许 。
制作：处理好的西瓜皮切成条 ， 在开水中煮一下 ， 然后捞出沥干放碗里 。 加入适量橙汁、盐、白糖 ， 拌匀 ， 即可装盘食用 。
青椒炒西瓜皮的做法
原料：西瓜皮、青椒各适量 。
调味料：蒜末、花椒粒、盐、醋、鸡精、香油各适量 。
做法步骤：
1、西瓜皮剥去硬皮后切成瓜条 ， 青椒切丝 。
2、炒勺加油烧至八成热左右 ， 下入花椒粒炒香后捞出扔掉 ， 再下入蒜末爆出香味 。
3、下入西瓜条炒至发软后 ， 再下入青椒丝略炒几下 ， 加盐、醋和鸡精翻炒均匀 。
4、关火 ， 淋少许香油即可出锅装盘 。
青椒炒西瓜皮的做法就介绍完了 ， 确实是简单好吃的夏季消暑菜 ， 所以强烈推荐大家做来尝一尝 ， 下次准备尝试一下用西瓜皮炖肉 ， 尝过以后再给大汇报 。
补充说明：青椒炒西瓜皮搭配些红辣椒更加漂亮出彩 。
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