昨天在外面的时候买了一些脆柿子 ， 我感觉脆柿子的味道还比较的好 ， 但是今天吃的柿子都变软了 ， 那脆柿变成软的还能吃吗？脆柿买回来硬的直接可以吃吗？
脆柿变成软的还能吃吗 1 可以 。
柿子变成软的后是还可以吃的 ， 一般来说很多水果放久了都会变软 ， 但是水果放置较长时间后 ， 水果中的水分会蒸发掉 ， 内部的结构变得不再充盈饱满 ， 外表看起来就是变软了 。
水果变软了之后 ， 虽然水分变少了 ， 但是因此含糖量变高了 ， 所以吃起来会感觉更甜一些 ， 而柿子也是一样的 ， 变软后仍然可以吃 ， 只要不是因为变质了 ， 表皮没有破损的软柿子是可以继续吃的 。
脆柿买回来硬的直接可以吃吗 2 视情况而定：
能吃的情况 一般来说柿子质地较硬可能考虑是脆柿子的品种 ， 但是脆柿子也分成熟度高和成熟度不高的 ， 所以如果买的的硬柿子成熟度比较高 ， 那洗净后就可以直接吃 。
不能吃的情况 如果买回来的硬柿子成熟度不高 ， 那建议再放置一段时间 ， 待柿子成熟后在食用 ， 因为未完全成熟的柿子口感偏酸 ， 食用起来体验不怎么好 。
硬柿子放久了会变成软柿子吗 3 不会 ， 柿子放久了质地会变软 ， 但是不会变成软柿子 。
软柿子是柿子的一个品质 ， 而硬柿子放久了只会质地变得软一些 ， 并不会直接变成软柿子 ， 因为硬柿子和软柿子不是完全两种不同的品种 。
所以如果想要食用软柿子 ， 建议直接购买软柿子这个品种的柿子 ， 而如果喜欢吃质地比较脆爽的柿子 ， 建议将硬柿子置于冰箱冷藏 ， 以此来延长硬柿子硬脆的口感 ， 以免硬柿子放久；后变软甚至是腐败变质 。
硬柿子怎么变软 4 喷洒酒精 在硬柿子的表面喷洒一层酒精可以加速脆柿子变软变甜 ， 因为酒精能够将柿子中的苦涩物质单宁溶解 ， 进而去除柿子的苦涩味 。
石灰水浸泡【脆柿变成软的还能吃吗,脆柿买回来硬的直接可以吃吗】 将硬柿子浸泡在石灰水中也可以让脆柿子变软变甜 ， 因为石灰水呈碱性 ， 能将柿子中的鞣酸物质凝固 ， 进而去除其涩味 。
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