1、先将虾去头去壳去虾线放入碗中 , 再加入开水 , 虾变红后捞出备用 , 鸡蛋磕开放入盐打散 , 加入适量温水打匀过筛去掉未打散的蛋液泡沫;
2、蛋液倒入上蒸锅的碗里 , 盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼锅中放入适量水烧开 , 放入蛋液大火蒸10分钟;
3、10分钟后端出取掉保鲜膜 , 放入虾仁继续蒸5分钟 。淋上2.3滴香油后即可出锅 。
【鸡蛋羹的做法 鸡蛋羹怎么做】
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