豆芽， 这个也是一种蔬菜了， 是很多人都是喜欢吃的， 可好吃美味了， 那么豆芽为什么会变绿？豆芽变绿能吃吗？
豆芽为什么会变绿
豆芽变绿是豆芽见光后进行光合作用的正常现象 。
一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的， 所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的 。 黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光， 进行了光合作用， 所以会变绿， 这是植物正常的见光反应， 所以不会产生对人体有害的物质 。 如果自己在家发黄豆芽， 可以控制不变绿， 那就一直放在无光的地方 。 如果喜欢绿绿的颜色， 可以适当的放在见光处， 没多久， 黄豆芽就会变绿 。 所以， 黄豆芽变绿是一种正常现象， 是可以放心食用的 。
豆芽变绿还可以吃吗
豆芽变绿是可以吃的 。
黄豆芽变绿是一种正常现象， 是可以放心食用的 。 但是， 如果发现豆芽有发绿变黑现象， 那就不能再作为食用的了， 特别是如果发现有黄绿色并且豆芽上有发粘现象， 那就千万不要再吃了， 那是黄曲霉素， 有强致癌作用， 而且毒性较大 。 如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象， 那还没有关系， 可以吃的， 只是口感可能会差点， 不那么“鲜嫩”而已 。
【豆芽为什么会变绿 ?豆芽变绿还可以吃吗】
推荐阅读
- 豆芽炒粉条用绿豆芽还是黄豆芽? 豆芽炒粉条豆芽需要焯水吗
- 为什么用itunes刷机提取闪退 为何用itunes刷机提取闪退
- 佛手瓜摸了手会脱皮吗,手摸了佛手瓜为什么脱皮
- 栗子和什么不能一起吃,栗子吃了为什么会放屁
- 豆芽和鸡蛋能一起吃吗? 豆芽和鸡蛋怎么吃
- 黄豆芽能凉拌吗 ?凉拌黄豆芽怎么做
- 西瓜粘盐会变甜的原理? 吃西瓜撒盐有什么好处
- 毛巾上有黑点还能用吗，为什么毛巾用着用着有黑点
- 百合干为什么煮不烂 吃的百合是百合花吗
- 黄酒为什么后劲大 黄酒和白酒葡萄酒哪个后劲大