黄酒和料酒都是生活中常见的料酒， 在生活中都是比较受欢迎的， 那黄酒是料酒吗？料酒可以代替黄酒吗？
黄酒是料酒吗 1 不是 。
黄酒一种比较古老的酒类， 与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒， 主要是以糯米、黍米或者粟为主要原料酿制而成的， 香气浓郁、口感甘甜， 含有多种人体所需的物质；而料酒主要是烹饪用的， 其酒精浓度是比较低的， 酒精度在15%以下， 主要用于食材的去腥以及增香， 两者是不一样的， 因此黄酒不适料酒 。
料酒和黄酒有什么区别 2 主要有以下区别：
1、原料不同：黄酒是以糯米、黍米或者粟为主要原料酿制而成的；而料酒是用30％～50％的黄酒为原料， 再加入水、食盐、生姜、味精等调料以及多种香辛料做成的， 是一种调味酒 。
2、用途不同：黄酒是可以喝的， 主要在端午节的时候喝， 还可以用于菜肴调味；而料酒只能用于烹饪时去腥提香用 。
3、功效不同：黄酒和料酒的功效是不一样的， 黄酒中含有大量的氨基酸、维生素、有机酸等成分物质， 具有一定延缓衰老以及舒筋活血等作用；而料酒含有多种人体所需的氨基酸， 具有一定促进食欲的作用 。
料酒可以代替黄酒吗 3 不可以 。
料酒是用30％～50％的黄酒为原料， 再加一些辅料制成的， 黄酒也具有一定去腥提味的作用， 因此黄酒可以代替料酒， 但料酒不能代替黄酒 。
黄酒和花雕酒的区别 4 花雕酒是黄酒中的一种 。
综上所述可以知道， 黄酒主要是采用稻米、黍米、以及糯米作为原材料， 配以泉水、酒曲进行酿造成的；而花雕酒是采用糯米和麦曲进行酿造， 两者的差别并不大， 花雕酒是黄酒的一种分类， 属于黄酒的一种 。
【黄酒是料酒吗,料酒可以代替黄酒吗】 花雕酒可以直接饮用， 也能用来做菜， 简单来说就是花雕酒是正在发酵中的黄酒， 花雕酒在发酵的时候， 可以进行食用或者直接封坛 。
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