【海虹蟹怎么吃 海虹蟹价格多少钱】海虹蟹是海蟹的一种， 也是叫做赤甲红螃蟹， 是大连那边特有的， 那海虹蟹怎么吃？海虹蟹价格多少钱？
海虹蟹怎么吃
海红螃蟹又叫做赤甲红， 在天津和大连等等地区， 应该是吃货最爱的螃蟹之一 。 乳山的赤甲红个头大， 肉质细嫩， 味道鲜美， 且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等， 营养丰富 。 当地渔民捕捞赤甲红， 多用蟹笼来诱捕 。 乳山赤甲红春末和中秋最肥， 渔民常说“麦黄蟹”“豆黄蟹”， 就是指的这两个季节的蟹子 。 当地还流传着“八月蟹子顶盖肥”“春吃尖脐秋吃圆”的谚语 。 前者说的是阴历八月， 是蟹子最肥的时候 。 后者说的是春天的雄蟹(脐为尖形)个大肉嫩， 味道最鲜;秋天的雌蟹(脐为圆形)脂肥膏满， 吃起来最香 。
蒸煮是赤甲红的寻常吃法， 本期推送的则是不那么寻常的卤制法 。
先把蟹子逐个洗刷干净 。
接下来制卤汁， 所用佐料颇多， 好在也都是厨房常备品 。
将佐料全部投入开水并搅拌， 使其散溢出各自的原味 。
然后加入凉白开， 使卤汁温度降下来， 以不烫手为宜 。
以卤汁全面浸泡赤甲红 。 约略24小时后就可大快朵颐了 。
海虹蟹价格多少钱
飞蟹公的10元到15元， 母的30元到40元， 赤甲红价格基本是飞蟹的1.5倍， 当然这是正常巴掌大小的， 那种超级大的就很贵了 。
2只大赤甲红， 35块钱一斤 。 赤甲红和花盖蟹纯野生， 目前还没有养殖的， 因其性格太野蛮， 放在一起会不停打斗， 即使被抓起来放在框里， 还互相打斗 。 图中这2只赤甲红大钳子被绑住了， 所以看起来还很温顺 。
好了， 小伙伴们你们都了解清楚了吧， 知道海虹蟹的价格了吧 。
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