![咸蛋黄烧茄子的做法 咸蛋黄烧茄子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220922/0I5523352-0.jpg)
步骤1
所需食材:茄子300克,咸鸭蛋2个,青椒15克,红椒15克、生姜1块,大蒜2瓣,小葱1根 。所需调料:油适量、白酒半汤匙、生姜1块、大蒜2瓣、小葱1根 。
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【咸蛋黄烧茄子的做法 咸蛋黄烧茄子怎么做】步骤2
咸蛋黄用白酒浸泡后,置蒸锅上蒸制5分钟,取出碾碎 。
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步骤3
茄子切条 。
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步骤4
青红椒切粒 。
![咸蛋黄烧茄子的做法 咸蛋黄烧茄子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220922/0I5524328-4.jpg)
步骤5
生姜切末 。
![咸蛋黄烧茄子的做法 咸蛋黄烧茄子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220922/0I5521312-5.jpg)
步骤6
大蒜切末 。
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步骤7
小葱切葱花 。
![咸蛋黄烧茄子的做法 咸蛋黄烧茄子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220922/0I552J18-7.jpg)
步骤8
炒锅热油,茄条过油微炸后盛出 。
![咸蛋黄烧茄子的做法 咸蛋黄烧茄子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220922/0I5524152-8.jpg)
步骤9
锅中热油,爆香蒜末姜末,加入蛋黄,小火翻炒 。
![咸蛋黄烧茄子的做法 咸蛋黄烧茄子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220922/0I55260N-9.jpg)
步骤10
加入茄子翻炒均匀 。
![咸蛋黄烧茄子的做法 咸蛋黄烧茄子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220922/0I5523034-10.jpg)
步骤11
放入青椒、红椒碎,炒匀装盘,撒上葱花即可 。
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