饺子是我国传统的美食之一 ， 那在包饺子的时候都选择什么部位的猪肉比较好呢？包饺子又需要用什么面粉呢？让我们一起来看一下吧 。
包饺子用猪肉的什么地方好 1 猪前腿、猪后腿、五花肉 。
包饺子的时候一般都常用猪前腿、猪后腿、五花肉等部位的肉 ， 像猪前腿活动量比较大 ， 所以瘦肉比较多 ， 肉质也非常的细嫩 。 而猪后腿肉质肥瘦相间 ， 肌肉比较多 ， 这样包出来的饺子十分鲜嫩多汁 。 而五花肉是猪的腹部 ， 脂肪组织很多 ， 这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 ， 用来包饺子也是不错选择 。
包饺子用什么面粉 2 高筋面粉 。
包饺子的时候一般使用高筋面粉 ， 因为高筋面粉蛋白质含量高 ， 平均在13.5%左右 ， 其筋度强 ， 且颜色比较深 ， 这样包出来的饺子洁白透亮 。 且由于高筋面粉具有活性、外表光滑、手抓不易呈团状 ， 所以包出来的饺子很耐煮 ， 不容易出现破皮以及浑汤的情况 。
自己包的饺子放冰箱冷冻能放多久 3 2-3个月左右 。
自己包的饺子如果不立马吃的话 ， 建议将其放冰箱中冷冻保存 ， 因为这样既能抑制细菌滋生 ， 同时还能延缓淀粉的老化 ， 从而维持饺子劲道的口感 。 但由于自己包饺子的时候不会加入防腐剂和添加剂 ， 所以要尽快吃完 ， 一般密封保存放冰箱也最多放2-3个月左右 ， 时间一久饺子口感会大打折扣 ， 并且还可能滋生细菌而变质 。
饺子放冰箱怎么样不会粘在一起 4 先分开冷冻 饺子包好后先依次分开摆放在盘子内 ， 然后再直接带盘子放冰箱中冷冻 ， 等到饺子一个个冻硬之后再拿出来一起装保鲜袋中 ， 这样就能防止饺子在冷冻过程中出现粘在一起的情况 。
撒上面粉【包饺子用猪肉的什么地方好,包饺子用什么面粉】 另外在冷冻饺子之前还可以在表面撒上适量面粉 ， 这样也能减少饺子出现粘在一起的情况 。
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