昨天在回家的路上遇到了挑担卖的脆柿子， 在外形上来说， 脆柿子的外形真是不错， 个头大， 我就买了好些， 准备今天晚上回家吃， 请问脆柿子为什么发涩呢？下面一起来看看吧！
脆柿子为什么发涩 1 1、脆柿子成熟度还不是很高 脆柿子如果成熟度不高的话， 吃起来口感就会发涩， 这里引起发涩的成分是鞣酸， 脆柿子成熟度不高， 鞣酸的含量就高；如果脆柿子的成熟度高的话， 鞣酸成分也会相应的比较少， 因此， 食用脆柿子一定要吃成熟度比较高的 。
2、脆柿子未脱涩， 但是吃了柿子皮 脆柿子成熟之后要进行脱涩处理， 若是脆柿子没有进行脱涩处理的话， 就不要吃柿子皮， 脆柿子未脱涩， 但是吃了柿子皮的话， 口感就会比较涩 。
脆柿子为什么没有籽 2 品种原因 。
脆柿子是柿子的一个品种， 和常规的柿子相比， 脆柿子太特别了， 一般的柿子成熟之后果肉是软的， 而脆柿子成熟之后果肉也还是硬的， 一般的柿子成熟之后种子也比较大， 而脆柿子成熟之后基本上看不到籽， 这是品种原因导致的， 若是喜欢吃这样的脆柿子的话， 可以在脆柿子成熟上市的时候进行购买和食用 。
脆柿买回来硬的直接可以吃吗 3 视具体情况而定 。
1、不能吃的情况【脆柿子为什么发涩,脆柿子为什么没有籽】 脆柿买回来硬的可能是还没熟， 判断方式是脆柿的颜色， 若脆柿的颜色还比较青的话， 说明脆柿成熟度低， 这种脆柿不要直接吃， 可以放一段时间， 等脆柿完全成熟后再进行食用 。
2、可以吃的情况 如果脆柿子已经成熟了， 买回来进行脱涩后可以直接食用， 脆柿子成熟之后不会像其他柿子一样变软， 成熟后的果实也是硬的， 但只要果实熟了就是可以吃的 。
脆柿熟到什么程度就可以吃了 4 脆柿熟到果皮完全变黄就可以吃了 。
脆柿判断熟不熟的一般标准是脆柿的外观， 若脆柿比较熟的话， 脆柿的果皮会由青色变成黄色， 如果脆柿果皮不够黄或者是黄得不均匀的话， 说明脆柿的成熟度还不够高， 可以放置一段时间， 等脆柿完全成熟后再进行食用， 若比较急着想吃脆柿的话， 可以将脆柿和成熟的香蕉、苹果放在一起催熟， 等脆柿完全成熟后就可以进行食用了 。
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