柿子简单可分为两种 ， 一种是口感偏硬的 ， 一种是口感偏软的 ， 两者在外观上长得差不多 ， 日常购买的话很难区分 ， 下面就来告诉大家两者的区别 ， 教你快速挑到想要的柿子 。
硬柿子和软柿子的区别 1 1、触感 硬柿子和软柿子最明显的区别就是触感不同 ， 硬柿子摸着较硬 ， 软柿子摸着发软 ， 直接摸就能分辨出来 。
2、口感 硬柿子也叫脆柿子 ， 皮稍微粗厚一些 ， 口感清脆甘甜 ， 汁水少 ， 经过脱涩处理 ， 吃后涩感不强；而软柿子相对皮薄 ， 汁水丰富 ， 口感软甜多汁 ， 未经脱涩处理 ， 涩感相对重一些 ， 尤其是未熟的果子 。
3、吃法 硬柿子食用之前 ， 都会经过人工脱涩处理的 ， 这样才能进入市场 ， 供其食用 ， 吃之前 ， 还需削皮食用；软柿子一般放软就能售卖 ， 不用脱涩 ， 吃的时候由于果皮又软又薄 ， 需剥皮 ， 无法用削皮刀去皮 。
硬柿子放久了会变成软柿子吗 2 【硬柿子和软柿子的区别,硬柿子放久了会变成软柿子吗】 不会 。
硬柿子放置一段时间之后质地只会变得比以前柔软一些 ， 但并不会变成软柿子 ， 因为它们不是同一个柿子品种 。
若喜欢吃口感柔软的柿子 ， 最好直接购买软柿子这个品种 ， 若喜欢吃口感脆爽的柿子 ， 那就要把硬柿子放在冰箱冷藏 ， 可以维持其硬脆的口感 ， 还能以免它口感变软甚至是变质 。
硬柿子可以直接吃吗 3 去皮后直接吃 。
硬柿子皮中含有大量的鞣酸物质 ， 这种物质进入体内后对胃部会产生一定的刺激作用 ， 使胃部出现不适的情况 ， 而且还会引起涩口的现象 ， 另外硬柿子皮上可能还存有一定的蜡质 ， 是商家为了保护硬柿子 ， 在表皮涂抹的保护蜡 ， 这种蜡质进入体内后也不易消化 ， 所以吃硬柿子最好是先将皮用小刀削掉 ， 然后再吃果肉为好 。
硬柿子中密密麻麻的黑点能吃吗 4 看情况决定 。
1、柿子中富含鞣酸又富含铁元素 ， 成熟后如果长期储存 ， 鞣酸和铁反应后很容易氧化为鞣酸铁 ， 鞣酸铁呈黑色；另外柿子中还有大量氧化酶类物质 ， 也会让柿子果肉中含有的机物质便被氧化、变成黑褐色 ， 这和苹果梨等其它水果削皮后一段时间就会变色是一个道理 ， 只要没有变质就可以吃 。
2、硬柿子中的这些黑点如果伴有腐烂或者异味的情况时 ， 则是不能吃的 ， 因为这样的柿子说明已经变质了 ， 而变质的食物吃了后会对人体健康造成危害 。
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