夏至菇是市场上可以看到的, 价格是不便宜的, 那么夏至菇生长在什么地方?夏至菇怎么做好吃?
夏至菇生长在什么地方
夏至菇仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产, 以贵州产得最多, 四川攀西地区6-8月较多野生, 云南与贵州交界处偶尔会出现 。
夏至菇肉厚肥硕, 质细丝白, 味道鲜甜香脆 。 含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪, 还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质 。 夏至菇的吃法很多, 可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配, 可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖, 清蒸或做汤, 其滋味都很鲜, 为菌中之冠 。
夏至菇是鸡枞系野生食用菌之王, 其肉质肥厚, 质细丝白, 脆嫩爽口, 清香鲜美, 营养丰富, 尤其蛋白质的含量较高, 蛋白质中含有20多种氨基酸, 其中人体必需的8种氨基酸种类齐全 。 蛋白质和氨基酸是人体需要的重要营养素 。 而夏至菇子实体中含有较为丰富的蛋白质, 氨基酸种类也较为全面, 野生夏至菇子实体中蛋白质含量为36.94%, 含有人体所需的8种必需氨基酸 。
夏至菇怎么做好吃
做法一
1.夏至菇用水泡软洗净撕成小块 。
2.准备好红椒、葱花
3.肉用姜和盐略腌制一下, 准备好蒜末 。
4.锅内油烧开, 下肉丝大火翻炒 。
5.炒至收缩且断生即可出锅 。
6.锅内留余油, 放姜片爆香 。
7.夏至菇下锅翻炒 。
8.放少量盐翻炒
9.放一勺高汤 。
10.红椒葱花蒜末一起下锅翻炒 。
11.汤汁收干后放入少量蚝油 。
做法二
1.夏至菇放水里清洗净泥沙 。
2.洗好的夏至菇用手掐断并撕成小条备用 。 蒜去皮拍散, 切一些葱花备用 。
3.炒锅放入猪油烧热后下夏至菇翻炒一会 。
4.倒入热水煮5分钟 。
5.放入拍散的蒜粒同煮 。
6.夏至菇煮熟后放适量盐调味 。
【夏至菇生长在什么地方 夏至菇怎么做好吃】
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