血肠 ， 这是很多人都是喜欢吃的 ， 是美味到不要不要的 。 煮熟的血肠能保存多长时间？煮熟的血肠怎么保存时间长？
煮熟的血肠能保存多长时间
熟血肠如果两端是完整的整根血肠放到凉水里冰箱冷藏 ， 我曾经存放过2天 ， 一点没变质 。 但是血肠千万千万不要冷冻 。 冷冻完再解冻后血肠里含的水分全部都从血里分离出来 ， 里面的血全成渣状 。 虽然能吃 ， 但是跟新鲜血肠已经无论是味道还是形状简直是天地之差 。
煮熟的血肠怎么保存时间长
1、血肠采用猪大肠进行灌制 ， 体积较大 ， 并经过煮熟 ， 制品的含水量高达40%以上 ， 保藏性差 。 未包装的血肠必须在悬挂状态下存放 ， 在温度10℃ ， 相对湿度为72%的室内 ， 可存放2—3天 。 已包装的血肠应在冷库内存放 ， ﹣8℃冷库内可贮藏1个月 。
2、凉水泡上 ， 每日换水 ， 不可以冻 ， 可以在水里放点冰块和盐 ， 可保存三至四天 。
3、长时间不食用 ， 最好放置于冰箱速冻里保存 ， 虽然风味会变差 ， 总比不能吃强多了吧 。 一二天的话 ， 其实就放冰箱冷藏即可 。 事前先加热即可 。
【煮熟的血肠能保存多长时间? 煮熟的血肠怎么保存时间长】白肉血肠 ， 是从古代帝王及族长祭祀所用祭品演变而来 。 据《满洲祭神祭天典礼.仪注篇》记载 ， 满族长期以来信仰萨满教 ， 祭祀过程中 ， 以猪为牺牲 。 每逢宫廷举行祭祀时“司俎太监等舁(即抬)一猪入门 ， 置炕沿下 ， 首向西 。 司俎满注入洲一人 ， 屈一膝跪 ， 按其首 ， 司俎满洲执猪耳 ， 司祝灌酒于猪耳内 ， 猪去息后 ， 去其皮 ， 按节解开 ， 煮于大锅内 ， 皇帝、皇后亲诣行礼 ， 神肉前叩头毕 ， 撤下祭肉 ， 不令出户 ， 盛于盘内 ， 于长桌前 ， 按次陈列 。 皇帝、皇后受胙 ， 或率王公大臣等食肉 。 ”这种肉叫“福肉”即“白肉” 。 所谓血肠 ， 即“司俎满洲一人进于高桌前 ， 屈一膝脆 ， 灌血于肠 ， 亦煮锅内” ， 这就是血肠 ， 通称“白肉血肠” 。 清代沈阳和吉林地区开设的白肉馆 ， 都兼营血肠 ， 成为辽宁和吉林省满族特有的传统名菜 。
好了 ， 关于煮熟的血肠保存时间及方法的介绍就到这里 ， 小伙伴们都明白了吧 。
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