平常做菜很多人都喜欢放紫苏， 那新鲜紫苏能不能晒干保存呢？新鲜的紫苏又能不能直接生吃呢？让我们一起来看一下吧 。
紫苏可以晒干保存吗 1 【紫苏可以晒干保存吗,紫苏可以生吃吗】 可以 。
新鲜紫苏的保存时间不是很久， 摘下来后3-4天左右就会慢慢的变坏掉， 所以如果家中紫苏比较多的话， 是可以将其晒干保存的 。 建议放太阳下晒1-2天再将其用保鲜袋密封装好放在阴凉干燥处， 紫苏经过脱水处理后能避免细菌滋生， 从而能延长保存时间， 最少能保存半年之久 。 像这种晒干的紫苏用来泡水或者是做菜食用都是可以的 。
紫苏可以生吃吗 2 可以 。
新鲜紫苏是可以直接生吃的， 这样能最完整的保留紫苏中的营养成分， 食用后能起到更好的食疗价值 。 只是直接生吃紫苏味道比较刺激， 很多人并不喜欢这种味道， 如果能将加热再吃的话， 这种刺激性气味会大大减弱 。 如果觉得难以下咽的话， 就建议将其泡水或者是煲汤食用都是极好的 。 经常适量吃一点紫苏能起到清热解毒、止咳化痰、增加食欲的作用 。
做菜放紫苏起什么作用 3 解毒去腥 一般在做鱼、蟹等水产食物的时候都喜欢放一定的紫苏， 这是因为紫苏有解鱼、蟹之毒的作用， 这样能让食材更加健康 。 并且紫苏还有祛除腥味作用， 这样能保持鱼、蟹的鲜美 。
增加食欲 紫苏口感独特， 食用后能促进消化液的分泌， 所以做菜的时候适量放一点紫苏还能起到增进食欲的作用 。
做菜紫苏什么时候放 4 起锅前两分钟放 。
做菜时放紫苏的顺序时间也有讲究， 一般建议出锅前两分钟放最为合适， 因为紫薯本身含有一种特殊的香味， 正是这种香味才能让菜肴得到提升， 但如果紫苏炒制加热时间一久这股香味就会消失， 所以出锅前放才能最好的保留这股香味 。
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