【螺蛳粉的主要原料_螺蛳粉的原料是什么】螺蛳粉是近几年非常受欢迎的一种美食， 作为一种速食产品以其独特的风味受到很多人的喜爱 。 那么， 今天就让我们一起来好好的了解一下螺蛳粉的主要原料是什么？
螺蛳粉的主要原料
主料：米粉， 螺蛳， 腐竹 。 辅料：酸笋， 酸菜， 猪脊骨， 生菜， 炸花生米， 萝卜干， 黑木耳， 草果， 小茴香， 香叶， 葱花 。 调料：食盐， 味精， 菜籽油， 料酒， 酱酒， 泡红椒， 泡山椒， 辣椒粉 。
螺蛳粉为什么臭
螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道， 这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在 。 酸笋经过发酵， 有一种特殊的乳酸味， 过程中会产生氨基酸， 能使食物变得鲜美可口 。 酸笋虽然闻起来臭， 但吃起来味道鲜美、口感丰富 。
螺蛳粉的味道多久能散
螺蛳粉臭臭的味道主要酸笋是发酵食品味道比较大， 螺蛳粉是老坛腌制臭而不腐， 对身体没有害处的， 而且很多人就是吃这种味道的， 如果嫌味道太大可以通风， 就会好一些 。 主要是酸笋的味道， 但是你不加酸笋就不好吃了 。
如何去掉螺蛳粉的臭味
可以不加酸笋吃， 如果不加酸笋， 可能就失去螺蛳粉的独特味道 。 或者吃大蒜， 也可以大大的掩盖那股酸臭 。 螺蛳粉有味道其实主要是来源于配菜——酸笋， 而抛开酸笋不说真正的螺蛳粉味道应该是鲜香辣才对， 好不好吃不是因为它臭才出名的 。
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