琴酒是什么酒 琴酒是什么类型的酒


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琴酒又叫杜松子酒或金酒,最先由荷兰生产,在英国大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒 。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒 。琴酒是以谷物等为原料,经糖化、发酵后,放入蒸馏酒器中蒸馏,然后再将杜松子果与其他的香草类加入蒸馏酒器中,再进行第二次蒸馏后酿制而成的一种烈酒 。
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琴酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒 。琴酒诞生于荷兰,成长在英国,是鸡尾酒中使用最多的一种酒 。金酒具有芳芬诱人的香气,无色透明,味道清新爽口,并且是调配鸡尾酒中唯一不可缺少的酒种 。在我国,金酒最早是上个世纪30年代由北京上义葡萄酒厂生产的 。金酒销售最盛时期在1946年,尤其在来华美国人中极为畅销,有的还被带回美国去 。
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琴酒酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适,既可单饮,也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒 。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏 。金酒的主要产地除荷兰、英国、美国以外还有德国、法国、比利时等国家 。比较常见和有名的金酒有:辛肯哈根·德国、布鲁克人·比利时、西利西特,德国、菲利埃斯·比利时、多享卡特·德国、弗兰斯·比利时 。
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【琴酒是什么酒 琴酒是什么类型的酒】金酒不用陈酿,但也有的厂家将原酒放到橡木桶中陈酿,从而使酒液略带金黄色 。金酒的酒精度一般在35一55之间,酒精度越高,其质量就越好 。比较著名的有荷式金酒、英式金酒和美国金酒 。

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