【隔夜皮蛋能吃吗,尿酸高能吃皮蛋吗】 皮蛋是日常生活中一种常见的食物 ， 凉拌是很常见的一种做法 ， 很多人都喜欢吃 ， 那隔夜的皮蛋还能吃吗？
隔夜皮蛋能吃吗 1 没有变质的话是可以吃的 。
皮蛋中含有多种营养物质 ， 而且在制作的过程中会加入生抽、醋、蚝油、香油、辣椒、葱、姜、蒜等调味料 ， 所以如果保存不当或者保存时间过长时 ， 都会很容易滋生细菌发生变质的情况 。
因此当皮蛋吃不完的时候 ， 是需要将其密封好置于冰箱中冷藏保存 ， 这样第二天在没有变质的情况下 ， 是可以继续吃的 。
尿酸高能吃皮蛋吗 2 可以适量吃一些 。
尿酸高主要是由于人体内嘌呤物质代谢异常所引起的 ， 所以对于此类人群来说 ， 在生活中需要控制食用含嘌呤丰富的食物 ， 比如海鲜、动物内脏、豆制品等 。
而皮蛋中所含的嘌呤相对较少 ， 而且其中含有丰富的营养物质 ， 食用后可以为人体补充多种营养元素 ， 所以对于尿酸高的人群来说是可以适量地吃一些的 。
为什么吃皮蛋要蒸一下呢 3 口感会更好一些 。
因为皮蛋在制作的过程中会加入一定的石灰和纯碱 ， 而蛋白质在碱性条件下 ， 会呈现出凝胶的特性 ， 并会产生一定的氨 ， 此时如果只是少量吃的话 ， 那么并不会出现太大的不适症状 。
但是如果吃的量比较多的话口感就会比较刺激 ， 所以在吃皮蛋的时候建议可以先将皮蛋先蒸一下 ， 以除去其中所含的氨 ， 这样口感会更好一些 。
皮蛋吃了对身体有害吗 4 适量吃一般无害 。
皮蛋中含有多种营养物质 ， 食用后可以为人体补充多种营养元素 ， 因此对于一般人群来说 ， 在适量食用的情况下并不会对身体健康造成较大的伤害 。
但是皮蛋中含有较多的铅 ， 如果食用过多的话就会导致过多的铅元素在体内沉积 ， 此时就容易对人体的神经系统、血液系统、肠胃系统、心血管系统等造成一定的损害 ， 所以建议适量食用即可 。
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