很多人喜欢吃肉粽子 ， 那肉粽要怎么包才能入味呢？包肉粽的时候用什么肉是最好的呢？如果想知道的话就一起看下去吧 。
肉粽子怎么包才能入味 1 腌制肉 在包肉粽之前要将肉粽里面的肉提前腌制好 ， 最好将肉切成小块加入盐、糖、生抽等调料密封好放冰箱冷藏3-5小时 ， 这样包出来的肉粽会更加入味 。
浸泡糯米 包粽子之前要把糯米淘洗干净 ， 然后再用清水浸泡5小时以上 ， 糯米吸饱水分之后会更容易蒸熟 ， 且糯米也能更好吸收肉的味道 ， 这样粽子会更加入味 。
包肉粽子的肉最好是什么肉 2 五花肉 在包肉粽时可以选择肥瘦相间的五花肉 ， 最好是7分瘦肉 ， 3分肥肉最佳 ， 这样包出来的肉粽油而不腻 ， 鲜香可口 。
牛肉 牛肉也可以用来包肉粽 ， 这样做出来的粽子口感也非常好 ， 但牛奶比较难熟的 ， 如果是用牛肉制作肉粽 ， 可以将牛肉先卤熟然后再包进粽子中 ， 这样能让粽子充满卤香味 。
肉粽需要放碱水吗 3 可以放 。
肉粽是可以放碱水的 ， 碱水能增加粽子的粘稠度 ， 提升其口感 ， 并且在煮的时候更容易熟 。 粽子的主要成分为糯米 ， 而糯米为酸性食物 ， 加入适量碱水能起到酸碱中和的作用 ， 从而让粽子吃起来更加清香 。 另外碱水能起到一定的杀菌防腐作用 ， 在做肉粽时加入适量碱水能让肉粽更好的保存 。
肉粽不放冰箱会坏吗 4 会容易坏 。
【肉粽子怎么包才能入味,包肉粽子的肉最好是什么肉】 吃粽子一般是在端午左右 ， 此时气温比较高 ， 自己做粽子一般不会加入防腐剂 ， 所以直接将肉粽放在室温下的话是很容易变质的 。 肉粽里面含有大量的蛋白质、脂肪成分 ， 很容易滋生细菌 ， 所以煮好的肉粽不立马吃的话 ， 建议要放冰箱中保存 。
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