怎样凉拌新鲜竹笋好吃 ， 凉拌新鲜竹笋的做法 。小编带你了解更多相关信息 。
1、准备：竹笋500克 ， 食盐适量 ， 酱油一勺 ， 香醋适量 ， 白糖少许 ， 辣椒油适量 ， 葡萄籽油少许 。
2、将带泥的野生竹笋洗净 ， 用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀 ， 便可轻松将竹笋硬壳剥除 ， 将笋切条片状备用 。锅内坐水开煮 ， 舀一小匙白糖入锅搅匀 。
3、大火将水煮开锅后 ， 把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生 ， 捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块) ， 控干水备用 。
【凉拌新鲜竹笋的做法 怎样凉拌新鲜竹笋好吃】4、将控水后的竹笋放入大容器中调味 ， 依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀 ， 上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可 。
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