自己和朋友一起做了几个咸鸭蛋 ， 结果不知道哪个环节出错 ， 感觉咸鸭蛋好咸 ， 那么这咸鸭蛋太咸要怎么处理会好一点呢？
咸鸭蛋过咸如何处理 1 如果是腌制时盐放多味道咸的话 ， 可以将先用水清洗掉咸鸭蛋表面的多余的盐分 ， 然后将咸鸭蛋其放入清水中浸泡一段时间 ， 咸鸭蛋会随着浸泡的时间延长而咸味淡一些 。
除此外 ， 还可以将咸鸭蛋用来煮粥、蒸鸡蛋、炒菜、煮汤、包粽子来食用 ， 也可作为其它食物的咸味调味品 ， 这样吃的时候咸鸭蛋的咸味会轻一些 。
咸鸭蛋腌制要放多少盐 2 建议一斤鸭蛋放80克为宜 。
腌制咸鸭蛋时 ， 一斤鸭蛋放80克盐 ， 盐和水的比例为1:5是比较合适的 ， 不过根据个人口味和需求,适当的调整也是可以的 。
放盐的时候最好一次不要放过多 ， 慢慢加盐搅拌 ， 当盐水达到饱和程度时就可以腌盐鸭蛋了 ， 这样的水不会特别咸 ， 腌制的咸鸭蛋的味道也不会偏咸 ， 同时又能腌制出有油的咸鸭蛋 。
如何腌鸭蛋流油又不咸 3 方法一 用冷开水将新鲜鸭蛋清洗干净 ， 然后擦干 ， 将鸭蛋放白酒中浸泡片刻 ， 然后捞出 。
捞出后再均匀滚上一层细盐 ， 将鸭蛋放入透明的密封袋或坛子中 ， 半个月左右即可食用 。
方法二 将鸭蛋清洗干净 ， 锅中倒水烧热 ， 将盐加到水中不断搅拌溶化 ， 直至加盐加到盐不溶化为止 。
冷却盐水至常温 ， 将鸭蛋放入玻璃容器中 ， 盐水倒入玻璃容器中 ， 水量要盖过鸭蛋 。
将容器放入阴凉处存放 ， 大约一个月左右即可食用 。
咸鸭蛋太咸了怎么吃 4 1.准备适量冬瓜500、2个咸鸭蛋、适量海带、芝麻油、生姜、食盐 ， 海带洗净后泡发备用 。
【咸鸭蛋过咸如何处理,如何腌鸭蛋流油又不咸】 2.将冬瓜切1厘米厚的片 ， 电饭煲倒入适量水 ， 放入冬瓜和姜片煮开 ， 咸鸭蛋剥壳后放进去 。 3.等冬瓜炖煮至软烂时 ， 放入泡好的海带 ， 加盐和香油调味 ， 等所有食材熟了后即可食用 。
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