1、因为煮鸡蛋时间过长了，导致蛋黄表面有点灰绿色，变色的主要原因是过分加热导致蛋白质里的硫和铁释放到蛋清和蛋黄夹缝中，发生了化学反应！不过对人体没伤害，想要吃饭完全黄的蛋黄，记得煮鸡蛋定闹钟，不要超过五分钟 。熟了即可，蛋黄就不会绿了 。
【煮鸡蛋时为什么蛋黄表面会变成灰绿色】2、当煮硬蛋的时间过长时，蛋黄的外面会变成绿色，而里面的绿色部分仍然是正常蛋黄的颜色 。这是因为蛋白中含有硫和氢，当水被加热时，硫和氢结合产生硫化氢，而蛋黄中含有铁，当硫化氢与铁反应时，会形成硫化亚铁，从而包裹住蛋黄 。蛋壳周围的灰绿色涂层对人体无害，但对味道和颜色不利 。
推荐阅读
- 地点+区域+时间 2022春节彭水烟花禁止燃放
- 萧山硕士研究生生活津贴申请有时间限制吗？
- 天津蓟州区流感疫苗接种地点+时间+预约电话
- 染发需要多长时间 每次染发的间隔时间是多久
- 一天中敷面膜最佳时间 教你在什么时候敷面膜
- 怎样煮大米好吃 如何煮出来的米饭更好吃
- 违章停车需要及时通知车主吗
- 录取通知书什么时候收到 录取通知书一般多久到
- 2020年河北中考成绩什么时候可以出来 2020年河北中考成绩什么时候可以查询
- 桃仙机场到沈阳北站多长时间 桃仙机场到沈阳北站需要多久