瘦肉汤是生活中很常见的一道膳食 ， 具有很好的营养价值和保健作用 ， 但很多人都不太了解 ， 那么瘦肉汤的功效与作用是什么呢？
增强免疫力 1 瘦肉汤中富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁等多种维生素和矿物质成分 ， 食用后可以为机体补充较为充足的营养 ， 对促进身体发育 ， 帮助修复受损细胞的更新和恢复有很好的功效 ， 因此瘦肉汤可以有效提升免疫力 。
补肾养血 2 从中医食疗角度看 ， 瘦肉汤可以入肾经补肾 ， 帮助改善肾虚体弱、贫血头晕、营养不良等等症 ， 从而营养成分上看 ， 瘦肉汤可以为人体提高优质蛋白质、脂肪酸、血红素（有机铁）以及促进铁吸收的半胱氨酸成分 ， 因此瘦肉汤有补肾养血的功效 。
滋阴润燥 3 【瘦肉汤的功效与作用,瘦肉汤的食用方式和注意事项】 瘦肉汤食用后能养不足之阴液 ， 清郁结之热痰 ， 降上浮之虚火 ， 是阴虚之旺或肝阳上亢的理想辅助治疗汤品 ， 也是热病后极佳的调养品 ， 因此瘦肉汤吃了有滋阴润燥的功效 。
保护视力 4 瘦肉汤中含有丰富的维生素A ， 而这种成分是维持正常视觉功能的重要物质 ， 能够促进人体视紫红质的再生 ， 对预防和减轻夜盲症、视力减退等病症有很好的功效 ， 因此瘦肉汤有保护视力的作用 。
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